蜂胶含有丰富而独特的生物活性物质

上一篇文章简单介绍了蜂胶是怎样一种蜂产品,本文主要分享蜂胶内含有的活性成分,化学术语较多,可以了解到蜂胶含有丰富而独特的生物活性物质, 具有抗菌、消炎、抗氧化、增强免疫、降血糖、降血脂、抗肿瘤等多种功能,对人体有着广泛的医疗和保健作用。

蜂胶活性成分复杂且含量高

蜂胶的成分极其复杂, 成分有数百种之多。类黄酮和萜烯类化合物是蜂胶的主要活性成分。蜂胶中还含有有机酸类、酯类、醇、醛和酮类,还有维生素B1、维生素A元、多种氨基酸、酶和多糖等,蜂胶中还有多种微量元素和矿物质等。蜂胶是自然界中总酚含量最多的天然产物之一,其含量高出蔬菜、水果、植物药材的几万倍至几百万倍,它们作为蜂胶的主要活性成分发挥着重要的生理功效。

蜂胶含有的化学成分

黄酮类。黄酮类是蜂胶中品种最多,数量最高的一类化合物,主要以2-苯基色原酮类为母核。根据研究表明,黄酮类为蜂胶的重要的组成元素。张翠平等人将各国研究者对蜂胶中得到的黄酮类化合物进行分类汇总,并确定出每种成分的中英文及化学名称,共列出135 种黄酮类化合物。

酚酸类。蜂胶中含有的酚酸类成分为多酚类和酸类,当前从蜂胶中已经分离鉴定出了100 多种酚酸类化合物,主要有C6-C1的苯甲酸型和C6-C3的苯丙酸型。 张红城等人通过研究不同地区蜂胶提取物并根据测量得出含量较高的酚酸及酯类成分。

萜烯类。萜烯类物质是自然产物中数目最多且普遍存在,骨架庞大复杂、具有多种多样的生物学活性,
而且是蜂胶独特香味的主要来源。无刺蜂蜂胶的挥发油中的主要活性成分,包含单萜类、倍半萜类、二萜类及三萜类化合物。

氨基酸类。蜂胶中的氨基酸一种可能性是来源于植物表面或花粉,也可能来自于蜂房中出现的细菌以及真菌等。Dos Santos 等人从无刺蜂蜂胶中检测到3种氨基酸类化合物:5-氧脯氨酸、亮氨酸及缬氨酸,其中丙氨酸、甘氨酸、异亮氨酸、脯氨酸以及苏氨酸仅在意蜂蜂胶中检测到。

从蜂胶中分离出的最多的组分是黄酮类物质,它们有很多生理功能,是蜂胶质量评定的一个主要指标。黄酮类化合物大部分极性较大,易溶于甲醇、乙醇、乙酸乙酯、乙醚等有机溶剂,黄酮类化合物分子中心的不饱和呲喃酮是具有各种生物活性的关键,抗氧化有效成分是酚羟基。

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