蜂王浆除了直接口服外,在食品工业中也有应用

临近六月,马上又到了蜜酱家蜂场产蜂王浆的月份,由于蜂王浆营养价值高,每年自家蜂场的蜂王浆产量又极少(几十斤),供不应求。现代医学研究表明,蜂王浆是一种很好的抗衰老、抗微生物、抗肿瘤、增强免疫的保健食品及护肤美容佳品。蜂王浆一直都是天然的营养补品,其功效多种多样,而且至今未发现蜂王浆有任何毒害及副作用,参考蜜酱发的文章《蜂王浆的保健作用有哪些?》蜂王浆在食品工业中的应用主要有以下两点。

一、食品保鲜及添加剂

随着人们生活水平的不断提高,食品安全问题越来越受重视,而如何选择一种有效且无毒无害的天然防腐产品倍受人们关注。大量研究证明,蜂王浆具有很强的抑制微生物生长的能力,具有防腐保鲜的作用,且蜂王浆没有其他防腐剂所具有的副作用,因此可以作为天然防腐剂应用于食品工业中。蜂王浆中的活性物质也有其特殊的作用,蜂王浆用作添加剂,其丰富的营养成分是其他食品添加剂无法比拟的。以极小的蜂王浆用量可大大提高蛋白质的产出,且产品不会给消费者带来类似于应用激素添加剂而存在的隐患,同时不需担心存在如化学药品等的药物残留。

二、用于制作保健食品

蜂王浆的主要成分都是动物组织器官生长发育所必需的营养物质,这些物质易于吸收,均能被人体利用,因此蜂王浆是滋补强身的佳品。蜂王浆全面的营养成分及均衡的比例使其在保健品领域成为热点,可用来制作抗衰老、抗辐射、提高免疫力等保健食品,用于老年人、高辐射工作条件下的工作人员及运动员等。

蜂王浆具有独特的生理功能,能改善人体亚健康状态,增进食欲、改善睡眠、提高记忆,使人精力充沛。对于老年人,蜂王浆可使记忆力和视力得到改善,对动脉硬化、狭窄心肌炎、溃疡和身体虚弱均有良好疗效,能增强新陈代谢和造血功能,提高免疫力,对于贫血、白细胞减少症等均有不同程度的疗效。

蜂王浆除了直接口服外,在食品工业中也有应用

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