【实用技巧】如何鉴别真假蜂蜜?

蜂产品是造假比较严重的品类,各地工商局查蜂蜜市场结果是80%以上都是假的,有得连一滴蜂蜜都没有也竟然在超市售卖,蜂蜜行业处于比较尴尬的境地。那些,大家应该如何辨别蜂蜜的真假呢?网上也关于很多鉴别真假蜂蜜的方法,我介绍几种个人感觉比较简单的。

【实用技巧】如何鉴别真假蜂蜜?

鉴别真假蜂蜜

闻香味

闻蜂蜜的气味是比较简单的方法,纯蜂蜜会有淡淡得花香味,气味天然,而劣质蜂蜜会有水果糖或人工香精味。

摇一摇

把蜂蜜加水摇一摇,真蜂蜜会冒出绵密的泡沫,假的则几乎不会冒泡;

渗透性

把蜂蜜倒在卫生纸上,假蜂蜜几乎全渗透没残留,摸上去还很粘稠,假蜂蜜几乎全渗透没残留。

有结晶形态

纯蜂蜜在5~13℃温度条件下,不久就会结晶,因此,蜂蜜结晶是正常现象。而假劣蜂蜜不易受温度影响,而且纯蜂蜜的结晶用手捻时绵软易化,无沙粒状质感。

铁丝烧红测试

这个方法没试过,把铁丝烧红,放入装蜂蜜罐。假蜂蜜会马上冒烟,真得不会冒烟。

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