食用蜂蜜需要注意的几个点

蜂蜜是春秋季的最佳养生饮品。蜂蜜,《本草纲目》中记载:“心腹邪气,诸惊痫痉,安五脏谙不足,益气补中,止痛解毒,除众病,和百药。久服,强志轻身,不饥不老”。

适宜人群

蜂蜜最适宜老人、小孩、便秘患者、高血压患者和支气管哮喘患者食用,当然,一般人群均可食用。

蜂蜜不适合哪些人群服用?

1周岁以下的婴幼儿。由于婴幼儿很容易便秘,有的家长会在奶粉中掺入蜂蜜来喝,这是不当的。因为灰尘和土壤中往往含有肉毒杆菌,蜜蜂在采花粉酿蜜的过程中,有可能把被污染的花粉和毒素带回蜂箱,微量的毒素可使免疫力弱的婴儿中毒。此外,蜂蜜中包含的复杂成分也会导致孩子过敏或者其他不良反应。

糖尿病患者。蜂蜜的血糖指数低于白糖,因为果糖比葡萄糖升血糖慢。在控制碳水化合物总量的前提下,糖尿病人每天服用一小勺蜂蜜没什么问题,但是不鼓励他们吃添加任何糖的食物,包括白糖、红糖、冰糖、蜂蜜、龙舌兰糖浆等。

蜂蜜的正确吃法

蜂蜜可直接服用,也可将其配制成水溶液服用,水溶液比纯蜂蜜更易被吸收。但绝对不可以用开水冲或高温蒸煮蜂蜜,不合理的加热,会使蜂蜜中的营养物质被破坏,因此蜂蜜最好使用温开水或凉开水稀释后服用。还可在进餐时将蜂蜜涂抹在面包、馒头上;也可把蜂蜜加在温热的豆浆、牛奶中服用。

一般情况下,蜂蜜是以“生”服为主,即新鮮蜂蜜不必加热就可服用,这样可以保全蜂蜜的营养成分,有利于充分利用。

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