关于蜂蜜结晶你不知道的事

气温下降蜂蜜结晶之后,可以直接用勺挖,是不是比液体还方便一些呢?呵呵,不过如果想用它做蜂蜜面膜还是得用液体。

最近想自制蜂蜜面膜的时候发现放在冰箱的蜂蜜都已经结晶了,不得已又多加了一项工序,就是先把热水把蜂蜜化开。对蜂蜜面膜感兴趣的朋友可以试试,之前我尝试过韩国几款网红面膜,有次还过敏,吓得我现在不太敢随便用面膜,都是自制蜂蜜面膜,至今一盒韩国JM蚕丝面膜还在家放着。个人制作蜂蜜面膜也比较简易,我一般是放一个蛋清、蜂蜜(比例随意搭配的)、有时候还会滴几滴柠檬水,敷完之后皮肤会觉得很光滑。

关于蜂蜜结晶你不知道的事

蜂蜜为什么会结晶

首先要了解蜂蜜的基本成分,蜂蜜含有多种营养成分,糖分越占总物质的80%,其中果糖和葡萄糖过饱和溶液占总糖量85-95%,蔗糖占5%左右。由于葡萄糖具有容易结晶的特性,因此分离出来的蜂蜜,在较低的温度下(0~14度)放置一段时间,葡萄糖就会逐渐结晶。因此结晶是正常现象

之前家里同一批寄过来的蜂蜜,一个同事把蜂蜜放在冰箱,我自己是放在办公桌上,她的蜂蜜过一段时间就说已经结晶,而我的还是液体,只不过温度稍微低一点之后,液体会变得更粘稠。所以也不能单纯从蜂蜜结不结晶判断蜂蜜真假,储存环境不同是有影响的。

另外,蜂蜜结晶的形态也可以区分出蜂蜜好坏,有些掺白糖的蜂蜜结晶后很硬,颗粒手捻不易粉碎;而蜂蜜结晶粒比较细腻,跟冰淇淋一样,勺子也容易挖,而超市卖得蜂蜜是浓缩蜜,基本上不会结晶。

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